lunes

Acanalar

Acanalar:
Esta operación, puramente decorativa, consiste en hacer unos pequeños surcos conforma de V con la ayuda de un cuchillo para acanalar, en la superficie de una verdura, en el sombrerete de un champiñon o en la cascara de un limón o de una naranja, que despues se parte en rodajas finas.


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