Ingredientes:1 taza de pulpa de chicozapote (s/hueso s/cáscara)
2 tazas de leche evaporada
1 yema de huevo
1 cucharada maicena
1 raja de canela
2 cucharadas de pasitas
1/2 taza de azúcar
Procedimiento:
Mezclar la yema, el azúcar, la maicena, la canela y la leche. Poner todo a fuego bajo, mover ligeramente. Cuando empiece a espesar, agregar la pulpa de los chicozapotes pasada por un colador. Seguir moviendo y, cuando llegue al punto de crema espesa, retírarlo del fuego. Dejar que se enfríe y servirlo adornando con pasitas.
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