Ingredientes:2 tazas de cajeta de leche
2 tazas de crema de leche para batir
2 sobrecitos de grenetina sin sabor
ron al gusto
1/2 taza de agua fria
1/2 taza de agua caliente
Procedimiento:
En el agua fria se remoja la grenetina, mezclandola y dejandola reposar un cuarto de hora mas o menos. Con el agua caliente se mezcla la cajeta y se pone a hervir unos minutos. Se quita del fuego y se incorpora a la grenetina remojada, para que se diluya. Cuando la mezcla este absolutamente fria y espesa, se agregan 1 o 2 cucharadas de ron, y la crema bien batida y levantada. Se vierte enseguida en un molde, mojado con agua fria, que se mete al refrigerador para que cuaje perfectamente. Ya que este listo, se voltea sobre un platon de cristal, mojado con agua fria (para poderse acomodorar facilmente).
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