Guajolota

Ingredientes:
2 bolillos o teleras
2 tamales

Procedimiento:
Con ayuda de un cuchillo, abrir el bolillo o la telera por la mitad a lo largo. Quitar el migajon. Desenvolver el tamal de su preferencia y ponerlo en el bolillo o la telera partidos.
Repetir lo mismo con el otro bolillo o la telera y el tamal. Se sirve un poco caliente.

Guajolota es el nombre que se le ha dado tradicionalmente en la Ciudad de México a un tamal dentro de un bolillo o torta y que forma parte de la comida típica de la vida capitalina. Existen guajolotas elaboradas con tamales del centro del país y tamales oaxaqueños.