Ingredientes:2 mameyes maduros
1 lata de leche condensada
2 claras de huevo
canela en polvo al gusto
Procedimiento:
Las clara se baten a punto de turron. Al mamey se le quita la pulpa para mezclarla con la leche, la canela y las claras batidas.
Esta mezcla se pone en el congelador cuatro o cinco horas antes de servir el helado. Antes de que este listo para servir dejar reposar al medio ambiente media hora antes para que no este duro.
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