Ingredientes:12 yemas
200 gramos de azucar cernida
colorante vegetal (opcional)
Procedimiento:
Batir las yemas hasta que espesen, agregar 175 gramos de azucar y revolver hasta que esta quede bien incorporada. Poner la mezcla en un cazo a fuego medio, revolviendo constantemente con una palita de madera, hasta que la mezcla espese mas y se empiece a ver el fondo del cazo. Con una cuchara tome porciones pequeñas de la mezcla fria, con las manos humedas forme bolitas y revuelquelas en el azucar restante o bien forme con la masa diferentes figuras y decorelas con colorante vegetal.
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