Queso de cabra en conserva

En un recipiente de vidrio que pueda cerrarse, se coloca un diente de ajo, luego de forma alternada, rodajas de queso de cabra y cada unos de estos ingredientes:

* un par de hojas de laurel

* eneldo seco

* tomillo

* una ramita de romero

Despues de haber colocado el queso y todas las hierbas aromaticas se va vertiendo poco a poco aceite de olivo extra virgen hasta que todo quede cubierto. Se cierra muy bien el recipiente y se deja reposar unos 15 dias preferentemente lejos del calor y de la luz.
Se puede usar como aperitivo.