Turron de almendra

Ingredientes:

3 tazas de almendras
6 claras de huevo
1 taza de azucar
1 taza de miel

Procedimiento:

Poner a hervir el azucar en media taza de agua a fuego medio, cuando este espesando retirarlo del fuego y agregar la miel de abeja mezclandola bien. Poner las almendras en agua hirviendo, pelarlas, tostarlas y molerlas.
Poner todos los ingredientes a fuego lento, moviendo constantemente, hasta que cuando se ponga una gota en agua se forme una bolita. Poner en un refractario y dejarlo secar por varios dias en un lugar fresco.